Marco Follieri

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Matura le proprie esperienze professionali approfondendo in primis le varie culture gastronomiche del territorio campano, e successivamente confrontando le molteplici espressioni della cucina regionale del Centro-Nord Italia e della Francia. Le continue evoluzioni delle tecniche e della ricerca del gusto, legate alle sorprendenti contaminazioni con le varie scuole, gli hanno permesso di raggiungere una completa maturità cosi da poter proporre uno stile personale. Attualmente conduce corsi di cucina di perfezionamento dedicati agli appassionati e propone eventi gastronomici di vario genere, dalle degustazioni tematiche, agli eventi pubblici e privati, all’incontro tra cibo ed arte attraverso cene-spettacolo.


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marcofollieri@gmail.com